材料（2〜4人分）
水 500ml
豆乳 500ml
顆粒だしの素 小さじ2（8g）
塩麹 大さじ4
薄口醤油 大さじ1〜
酒 大さじ1
お好きな具材 適量
白菜 1/4
豆腐 1丁
長ネギ 1〜2本
茸類（椎茸、えのき、ぶなしめじ） 各1/2p
水菜 1/2束
鶏もも肉、豚肉 各300g
つくね 適量
豆乳×塩麹！間違いなくお肌＆健康にいいですよね♪その組み合わせをお鍋にしてほっこりと＊
作り方
[1] 水を張り火にかける。だし昆布があれば2〜3時間前に水を張った状態でいれておくと更に美味しいです★沸騰したら取り出す。
[2] 沸騰したら顆粒だし、塩麹、薄口、酒をいれる。ふつふつしてきたら豆乳をゆっくり入れ火を弱くする。
[3] 湯気が立ったら味見をし、薄口醤油で調整する。（大さじ1〜）味が整ったら具材をいれていく。火が通ったら完成！
[4] しめはうどんがオススメです♡
■コツ・ポイント
豆乳を入れたら沸騰させないように必ず火力の調整を。。じゃないともろもろしちゃいます。。具材は参考までなのでお好きな具材でどうぞ！写真には餅巾着、ウィンナーいれてます（笑）
■このレシピの生い立ち
雑誌で塩麹豆乳鍋を見つけそこをヒントに作りやすい分量にアレンジしてみました★
