ほうれん草と人参の中華風サラダ

おはようございます☺️ 今日のレシピは、ほうれん草と人参の中華風サラダです。 ほうれん草といえば、お浸しやごま和えが定番ですね! だけどいつも同じだと、家族が飽きた…余り食べてくれないのよね… とのお声を良く聞きます。 そんな時は、ちょっと変わった味付けにしてみませんか? 中華風サラダなのでお酢を使うので、ほうれん草にお酢?とビックリされる方もいらっしゃると思いますが、実はほうれん草はお酢と良く合ってほうれん草の旨味が引き立つ役割があると思います。 そして中華風なのでごま油と海苔も入っているので 風味が良く食欲もそそりますよ。 ぜひ!お試し下さいね。 【ほうれん草と人参の中華風サラダ】 〈材料・4人分〉 ・ほうれん草 1束(約200g) ・人参 1/3本(約60g) ・海苔 全形1枚 ・いりごま 大さじ1 ★砂糖・醤油 各大さじ1 ★酢 大さじ1.5 ★ごま油 大さじ1/2 〈作り方・調理時間10分〉 ①ほうれん草は食べやすい大きさに切り、 人参は千切りにして耐熱ボウルに入れラップを ふんわりかけ600wで5分レンジで加熱する ②人参を取り出し、ほうれん草は水に3分浸してアクを抜き水気を絞る。 ③ボウルに★を混ぜ合わせ、①、いりごま、 コンロで両面をサッと炙った海苔を手でちぎり加え、良く混ぜ合わせる。 〈コツ・ポイント〉 ・酢の大さじ1.5は、大さじ1と1/2になります。 ・①の工程では耐熱ボウルに、ほうれん草の葉の部分、ほうれん草の芯の部分、人参の順に入れて下さいね。 ・ほうれん草の根元は食べやすい大きさに切った後、 縦半分に切って良く洗って更に食べやすい大きさに 切ってからレンジで加熱して下さいね (根元には砂がついている事があるので) ・海苔はコンロで炙る事で風味が良くなります。