みそバター鍋

材料（2人分）（20分） スナップえんどう 10本 たまねぎ 1/2個 キャベツ 1/4個（250g） 鶏もも肉 1枚 バター 20g ■【A】 みそ 大さじ3 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 ■【B】 水 600ml 和風だしの素（顆粒） 大さじ1 仕上げにバターを加え、まろやかにしたみそベースの鍋です。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、スナップえんどうです。 [2] スナップえんどうは筋を取って耐熱皿に並べる。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。 [3] キャベツはざく切りにする。たまねぎはくし切りにする。鶏肉はひと口大に切る。【A】は合わせておく。バターは4等分にする。 [4] 鍋に【B】を入れて中火にかけてひと煮立ちさせる。キャベツ、たまねぎ、鶏肉を入れてふたをし、弱火で4分程煮込む。 [5] 【A】を加えて混ぜ合わせ、スナップえんどうを加えてさっと火を通す。バターを散らして溶かしながらいただく。 ■コツ・ポイント スナップえんどうは火を入れすぎると食感を損なうので、レンジで下ごしらえをしておくことで鍋ではさっと火を入れる程度で大丈夫です。 ■このレシピの生い立ち みそとバターのコクがキャベツとスナップえんどうにマッチします！