じゃこと山椒の和風ペペロンチーノ🍽
ちりめんじゃこをたっぷり使って
山椒のピリッとした刺激をアクセントにした
和風ペペロンチーノのレシピです!🙂
ちりめん山椒をイメージした感じの
ペペロンチーノですね!(笑)
なんだか京都の味がします🤭(笑)
上に卵黄をのせてあるので
崩して食べると、、、
とってもまろやかな味になるので
ひと味違った味わいに🤤💕
山椒の実をオリーブオイルで
じっくり火を通して、
風味をつけるところがポイントです!
にんにくとよく合います👏🏻
▷材料(1人分)
・パスタ 100g(1束)
・ちりめんじゃこ 30g
・山椒の実 適量
・赤唐辛子(輪切り) 適量
・にんにく ½かけ
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1½
・薄口醤油 小さじ½
・卵黄 1個分
・小ねぎ 適量
▷下準備
・パスタは塩を入れたたっぷりのお湯で茹で始めておきます。
・にんにくはみじん切りにしておきます。
▷作り方
①フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、山椒の実をいれて、弱火でじっくり火を通し、香りを出していきます。
②ちりめんじゃこを入れて炒め、塩こしょう、薄口醤油を加えてよく炒めます。
③茹で上がったパスタ、ゆで汁を少し入れて、ちりめんじゃこと絡めるように炒めます。
④お皿に盛り付けて、卵黄、小ねぎを散らしたら完成👏🏻💕
最近、電子レンジでパスタが
茹でられる容器を買ったんですが、
(今更!?て感じですが、、🤣)
あれ、めちゃめちゃおすすめです!(笑)
パスタ茹でる時間って、意外と長いので
ガスコンロを使ってる私にとっては
とっても便利でガス代の節約になります🤭
洗い物も楽だし、最高!!てなりました(笑)
もう、なんでも電子レンジなんですね(笑)
使ったことない方は、
ぜひ買ってみてください🙆🏻♀️
ちなみに私はニトリで買いました(笑)
長々と余談失礼しました。🙇🏻♀️
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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