材料（4人分）
筍 150g
牛薄切り肉 200g
✩醤油 小さじ１
✩料理酒 小さじ１
✩ごま油 小さじ１
片栗粉 大さじ１
生椎茸 50g
長ネギ 1/2～１本
パプリカ(赤) 1/4～1/2個
きくらげ(乾燥) 15g
にんにく(みじん切り) 1かけ
★醤油 大さじ1.5
★オイスターソース 大さじ1.5
★甜麺醤 小さじ１
★コチュジャン 小さじ１
★料理酒 大さじ１.5
塩コショウ 適量
ごま油（2回に分けます） 大さじ2
ご飯が進む我が家のたけのこ中華炒めです♪
作り方
[1] きくらげは水で戻してよく洗っておく筍・葱・パプリカ・椎茸は食べやすい大きさに切る★は、合わせておく
[2] 牛肉は食べやすい大きさに切り✩で下味を付けて15分ほどおいたら片栗粉を入れて混ぜる
[3] フライパンにごま油大さじ１を入れ中火にして牛肉を炒める
[4] 少し赤みが残るくらいで取り出しておく
[5] フライパンにごま油大さじ１を中火で温め野菜を炒める油がまわってきたら塩コショウする
[6] 野菜がしんなりしてきたら工程４のお肉を戻して★を入れ強火にして１分ほど炒めて完成
[7] 白いご飯によく合います♪
■コツ・ポイント
子供さんのいる方は調味料を加減してくださいお肉を別に炒めておくことで硬くなりすぎず炒めることができます
■このレシピの生い立ち
我が家の定番たけのこ料理です
