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カリッとろ♪冷凍ベリーのクレームブリュレ
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カリッとろ♪冷凍ベリーのクレームブリュレ

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「カリッとろ♪ 冷凍ベリーのクレームブリュレ」 クレームブリュレに、 冷凍いちごを忍ばせました♡ 濃厚でなめらかなブリュレに、 ベリーの甘酸っぱさが相性抜群です! カリカリのカラメリゼを叩いて とろっとなめらかなブリュレをお楽しみください! ぜひ作ってみてください✨ 冷凍いちごは、冷凍ベリー、 生のベリーetcでも作れます(*^^*) 食べたくなったので再投稿💗

材料

(ココット3つ分)
  • 【A】生クリーム
    200ml
  • 【A】牛乳
    100ml
  • 【B】卵黄
    3個分
  • 【B】バニラペースト
    2g
  • 【B】グラニュー糖
    25g
  • 冷凍いちご
    65g(6時間冷蔵庫で解凍したもの。)
  • グラニュー糖
    適量

手順

所要時間:25分(作業時間)
  • ①【A】を小鍋に入れて火にかけ、ゴムベラでかき混ぜながら沸騰直前まで温める。
  • ②【B】をボウルに入れ、泡立て器でかき混ぜる。
  • ③【A】を【B】のボウルに加えて、混ぜ合わせる。
  • ④ココットに均一になるように流し入れる。
  • ⑤お湯を張ったバットにココットを並べ、150度に予熱したオーブンで30分焼く。
  • ⑥オーブンから取り出して、粗熱を取り、 冷蔵庫で一晩休ませる。
  • ⑦ココットにグラニュー糖を各大さじ1杯程度入れ、薄く伸ばしてバーナーで炙る。

投稿者からのコメント

ポイント ・バーナーで炙る作業は火傷に気をつけて行ってください。 ・冷凍いちごは冷蔵庫で6時間程解凍してから使ってください。 ・カラメリゼは食べる直前に行いましょう。(長時間置くといちごの水分でカリカリじゃなくなります) -準備- ・冷凍いちごをココットに均一になるように入れておく。 ・お湯を沸かしておく。 ・オーブンを150度に予熱する。 ✔作っていただいたら、@haruho_gram とメンションで教えてください🎶 ✔レシピの転用、無断転載はお控えください。 ✔最新レシピはnadiaに載せてます。プロフィールLit.linkから飛べます✨ お気に入りに設定するとすぐにレシピが見られるので便利です💡
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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