オリーブスイートポテトのオードブルカナッペ レシピ・作り方

材料(1人分) 丸い小煎餅 1枚 薩摩芋 小匙1 ブラックオリーブ(刻み) 少々 エクストラバージンオリーブオイル 少々
作り方 [1] 薩摩芋(今回は安納芋)は蒸す、茹でる、レンチンなどで柔らかく加熱しておきます。今回はアルミホイルで一つずつ包み、160度のオーブンで90分じっくり焼き芋風に焼いたもの使用です。 [2] ①の芋の皮を剥き、実をフォークなどでマッシュします。 [3] 小煎餅(今回は磯部ちっぷ煎餅使用)に②の芋を乗せます。 [4] 刻みオリーブをトッピングし、オリーブオイルを垂らします。 きっかけ ある材料で作りました。