【なすと鶏肉ポン酢】
とろとろのなすと鶏肉がとっても美味い♡
ポン酢との相性最強です★
簡単すぎて激うま♡
··2人分··
鶏肉（もも肉または胸肉）…300g
なす…3本
長ねぎ（みじん切り）…1/3本
A
ポン酢…100ml
水…50ml
みりん…大さじ2
酒…大さじ 1
砂糖…大さじ1
片栗粉…大さじ2
塩こしょう…少々
酒…大さじ 1
1.鶏肉を食べやすい大きさに切り、酒・塩こしょうを加えよく揉み込む。
2.なすはヘタを取り、縦半分に切ったら皮の部分に斜めに切り込みを入れる。
3.さらにもう半分横に2〜３等分にし、水にさらす。
4.鶏肉に軽く片栗粉をまぶしたら、フライパンに油を熱し鶏肉を両面焼き色がつくまで焼く。
5.ペーパーで水気をしっかりととったなすを入れ、しんなりしてきたらAを加え蓋をし5分程弱中火で加熱させる。
6.蓋をとり、長ねぎを加え、とろみが出て煮汁がほとんどなくなるまで数分煮詰める。
★鶏肉はもも肉でもむね肉でも〜♪
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