玉ねぎや生ざけを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 343kcal
・たんぱく質 9.8g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 193g
■材料(4人分)
・玉ねぎ 4個
・生ざけ 2切れ(130g)
[A]白ワイン 大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
[B]味の素冷凍食品KK「グリンピース」 大さじ2
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 1/2カップ
・パン粉 少々
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方
(1)玉ねぎは高さの1/3ほどを切り、ゆでて皮を2~3枚残して中をくり抜き、外側を器にする。くり抜いた中身は1cm角に切る。
(2)さけは皮を取り1cm角に切り、Aで下味をつける。オーブンは200℃に予熱する。
(3)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎの角切りを入れて炒め、しんなりしたらその上に(2)のさけを置いてフタをし、蒸し煮にする。
(4)粗熱が取れたら、Bを加えてあえる。
(5)(1)の玉ねぎの器に(4)を入れ、パン粉をふり、「ピュアセレクトマヨネーズ」適量をしぼって200℃のオーブンで10分ほど焼く。