カルーア抹茶を使ったシフォンケーキを考えてみました。ホイップクリームやアイスを添えると美味しいデザートになります!
材料 (17㎝トール型)
卵黄
4個
サラダ油
35㏄
カルーア抹茶
80㏄
薄力粉
60g
抹茶
20g
卵白
5個
グラニュー糖
75g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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卵は卵黄と卵白に分ける。出来れば卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
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卵黄にサラダ油、カルーア抹茶、薄力粉と抹茶を合わせてふるった物を順に混ぜていく。
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別のボールにメレンゲを作る。
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卵黄液にメレンゲを1/3だけ混ぜる。次にまた1/3混ぜる。
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最後はメレンゲのボールに④を混ぜる。
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型に高いところから流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分位焼く。5分程焼き放射線状に切り目を入れる。
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焼きあがったら、瓶などに逆さにして冷ます。急ぐ場合は冷凍庫で30分で食べられる様になります。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
しっかりしたメレンゲを作ること!焼く途中で放射線状の切り目を入れると、とても綺麗に膨らみます。是非してみて下さい。
■このレシピの生い立ち
色々な抹茶素材でレシピを考えています。出たばかりのカルーア抹茶を頂いたので、作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。