自分用　ザンギめも

やしき

材料

とりもも

1kg
塩

5g 揉み込み用
砂糖

10g 揉み込み用
漬け込み用タレ染み込ませたい。
醤油

大3
酒

100cc
オイスターソース

大2
砂糖

大1
にんにく

30g
生姜

15g
味の素

小2
衣
片栗粉、薄力粉=4:1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

めっちゃもむ
10〜15分おいて水分ふきとる
ちゃんと水分とるととりももがひっつく。目安。
漬け込み用タレ染み込ませたい。
漬け込み用(2時間くらいまでつけてもOK
二度揚げでガリガリ系
レンチンすると良さが減る
漬け込み用タレが残ってるとややあげにくい
3:1だとやわらか系。弁当向き

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード