夏が旬の枝豆を楽しめるプリン。豆乳と合います☆
■調理時間 30分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 82kcal
・たんぱく質 7g
・塩分 0g
・野菜摂取量 20g
■材料(4個分)
・枝豆・正味 80g
・牛乳 大さじ2
[A]牛乳 70ml
[A]豆乳(無調整) 200ml
・「パルスイート」 15g
・粉ゼラチン 6g
・牛乳 40ml
・ゆで枝豆(さやから出したもの)・飾り用 適量
■つくり方
(1)枝豆は熱湯で5分くらいゆで、薄皮までむく。牛乳大さじ2、枝豆をミキサーにかけてペースト状にする。
(2)鍋にA、「パルスイート」、(1)の枝豆ペーストを入れて温め、ゼラチンを加えて溶かす。
(3)鍋の底を氷水にあてて混ぜながら冷やす。とろみがついてきたら器に等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
(4)飾り用の枝豆をのせ、牛乳40mlを等分に注ぐ。
*枝豆は冷凍枝豆でもよいです。
*ミキサーをかけたあとに裏ごしするとさらになめらかに仕上がります。