枝豆豆乳プリン

夏が旬の枝豆を楽しめるプリン。豆乳と合います☆ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 82kcal ・たんぱく質 7g ・塩分 0g ・野菜摂取量 20g ■材料(4個分) ・枝豆・正味 80g ・牛乳 大さじ2 [A]牛乳 70ml [A]豆乳(無調整) 200ml ・「パルスイート」 15g ・粉ゼラチン 6g ・牛乳 40ml ・ゆで枝豆(さやから出したもの)・飾り用 適量
■つくり方 (1)枝豆は熱湯で5分くらいゆで、薄皮までむく。牛乳大さじ2、枝豆をミキサーにかけてペースト状にする。 (2)鍋にA、「パルスイート」、(1)の枝豆ペーストを入れて温め、ゼラチンを加えて溶かす。 (3)鍋の底を氷水にあてて混ぜながら冷やす。とろみがついてきたら器に等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 (4)飾り用の枝豆をのせ、牛乳40mlを等分に注ぐ。 *枝豆は冷凍枝豆でもよいです。 *ミキサーをかけたあとに裏ごしするとさらになめらかに仕上がります。