うずらのひよこ卵

うずらの卵(ゆで)やエンダイブを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 55kcal ・たんぱく質 3g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 6g ■材料(2人分) ・うずらの卵(ゆで) 6個 [A]水 小さじ1 [A]カレー粉 小さじ1/4 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・黒ごま 適量 ・にんじん 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1/2 ・エンダイブ 適量
■つくり方 (1)フライパンに油を熱し、うずらの卵を軽く炒める。Aをふり、全体にからまるまで炒め合わせる。 (2)竹串で3ヶ所穴をあけ、ごまで目、にんじんをくちばしに見立てて刺し込む。 (3)器に小さくちぎったエンダイブを敷き、(2)を盛る。