うずらの卵(ゆで)やエンダイブを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 55kcal
・たんぱく質 3g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 6g
■材料(2人分)
・うずらの卵(ゆで) 6個
[A]水 小さじ1
[A]カレー粉 小さじ1/4
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・黒ごま 適量
・にんじん 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1/2
・エンダイブ 適量
■つくり方
(1)フライパンに油を熱し、うずらの卵を軽く炒める。Aをふり、全体にからまるまで炒め合わせる。
(2)竹串で3ヶ所穴をあけ、ごまで目、にんじんをくちばしに見立てて刺し込む。
(3)器に小さくちぎったエンダイブを敷き、(2)を盛る。