あずき（乾）や餅を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 100分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 282kcal
・たんぱく質 10.1g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・あずき（乾） 150g
・水 6カップ
・「パルスイート」 50g
・砂糖 40g
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・餅 4切れ
■つくり方
（1）あずきは洗って、５倍量位の水(分量外)と一緒に鍋に入れ、火にかける。煮立ったら弱火にして１０分煮、ザルに上げ、水洗いする。
（2）再び鍋に（１）のあずきを入れ、分量の水を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし、少しずらしてフタをして、６０分煮る。
（3）「パルスイート」、砂糖を加え、さらに１５分煮て、塩を加えてひと煮する。
（4）器に盛り、焼いた餅をのせる。
＊煮ている間に、あずきがお湯から出そうになったら、水を加えてください。 また、時間通りに煮ても、水っぽく感じる場合は、煮る時間を延長してください。
