砂肝と西瓜の皮の冬瓜風煮物 レシピ・作り方

材料(4~5人分) 西瓜の皮 500g 砂肝 330g 鶏キンカン 30個くらい 冬瓜スープの素 40g 生姜 15g
作り方 [1] 西瓜の皮の外側の固い部分を切り落とし、適当な大きさに切ります(南瓜の煮物くらいの大きさ)。 [2] 砂肝を半分に切り、鍋に入れて炒めます。砂肝の色が半ば変わってきたら西瓜の皮を加えます。冬瓜スープの素とおろした生姜も加えます。 [3] 一煮たちしてきたら、蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。一度上下を返し、キンカンも加えます。再び蓋をして、弱火で更に15~20分ほど煮含めます。 [4] 今回使用した冬瓜スープの素はこちら♪西瓜の皮は冬瓜と似てるから使用したみたけど正解~♪ きっかけ ある材料で作りました。