マカロン生地(バニラ)のつくりかた レシピ・作り方
材料 （天板1枚分）
卵白(冷凍しておいたものがやりやすい)
40g
＊アーモンドプードル
40g
＊粉糖
60g
グラニュー糖
30g
バニラエッセンス
7.8滴
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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＊をふるっておく。
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卵白をしばらくおいてシャリシャリっとした状態にもどす。
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ボウル(このボウルがメインだから大きいものを！)に卵白をいれる。ハンドミキサーで低速から泡立て、グラニュー糖を数回にわけて固めのメレンゲをつくる。
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あわせておいた＊を再度ふるってボウルに加える。
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バニラエッセンスを加え、マカロナージュして、絞り袋にいれる。
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天板にクッキングシートをぴったりとはり(しわや浮きがあると綺麗に焼けない)口金をぶらさずにしぼる。
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涼しく湿気の低いところで放置。表面をなでても手につかなくなるまで。(この日は1h弱だった)
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220度予熱→200度で3分(ピエがでる)→サッと庫をあけて温度をさげ、150度で10分やく。
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取り出して天板のまま常温になるまでさまして完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
作ってみたかったものを！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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