豚肩ロース肉の塊
沢山作って冷凍もできる
晩御飯に困ったとき出してネギをチンしたりすれば簡単小松菜とか緑の野菜
鍋に火をつけ温度を上げておく
油を引いてじゅっという音がして焦げ目が着くまで動かさない
いろんな面に焼き目をつけたら斜め薄切り長ネギと生姜薄切りを入れる
肉の臭みをとるので優ちゃんでもこれは入れるべき
日本酒をたぼたぼたぼぐらいいれる
沢山入れた方が美味しい
紹興酒でも良い
一本買っておくと便利
日本酒はオールマイティで何にでも使える
高くないし本醸造を買う
七分目まで水を足しアルミホイルを丸く作ってうえに乗せる
弱火で１時間以上煮込む
もっと長くてもやわやわになる
測ったことないけどもっと煮てるかも
最後に茹で卵とネギを大きめに切ったものを入れる
ネギはソースと付け合わせ二回使う
冷える時に味が染みるので一度はゆっくりと冷ます
