豚肩ロース肉の塊
沢山作って冷凍もできる
晩御飯に困ったとき出してネギをチンしたりすれば簡単小松菜とか緑の野菜
材料
豚肩ロース肉
長ネギ
生姜
日本酒
紹興酒
水
卵
ネギ
手順
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鍋に火をつけ温度を上げておく
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油を引いてじゅっという音がして焦げ目が着くまで動かさない
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いろんな面に焼き目をつけたら斜め薄切り長ネギと生姜薄切りを入れる
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日本酒をたぼたぼたぼぐらいいれる
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七分目まで水を足しアルミホイルを丸く作ってうえに乗せる
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弱火で1時間以上煮込む
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最後に茹で卵とネギを大きめに切ったものを入れる
投稿者からのコメント
肉の臭みをとるので優ちゃんでもこれは入れるべき
沢山入れた方が美味しい
一本買っておくと便利
日本酒はオールマイティで何にでも使える
高くないし本醸造を買う
もっと長くてもやわやわになる
測ったことないけどもっと煮てるかも
ネギはソースと付け合わせ二回使う
冷える時に味が染みるので一度はゆっくりと冷ます
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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