長いもや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 153kcal
・たんぱく質 11.8g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 18g
■材料（2人分）
・長いも 6cm（60g）
・豚ひき肉 100g
・干ししいたけ 1枚
[A]ねぎのみじん切り 1/3本分
[A]しょうがのみじん切り 小さじ1
[A]卵白 1個分
[A]酒 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[A]砂糖 小さじ1/4
[A]こしょう 少々
[B]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1
[B]酒 小さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/3
[B]片栗粉 小さじ1/3
[B]湯 1/2カップ
・薄力粉 少々
・青ねぎ 少々
■つくり方
（1）干ししいたけはもどし、みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、Ａを加えて練り混ぜ、６等分にする。
（2）長いもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、表面に薄力粉をまぶして耐熱皿に並べる。長いもの上に（１）を形よくのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱する。
（3）様子をみて、長いもの位置を変えてさらに１～２分加熱し、器に盛る。
（4）鍋に（３）の蒸し汁をこし入れ、Ｂを加えて混ぜながら煮立てとろみをつける。
（5）（３）に（４）をかけ、斜め切りにした青ねぎを散らす。
＊電子レンジでは加熱ムラができやすいので、途中で位置を変えたり、 回転させて均一に熱が通るようにしましょう。
