皆様！こんばんマッチョ！
今日は僕の憧れの存在であるロピアさんから#料理リレーというものが回ってきたので『お家でお店の味を』をコンセプトとにした蒙古タンメン風の『激旨辛麺 』の作り方を紹介しマッチョね！
[材料]
○赤だし味噌(普通の味噌でも可) 大さじ1
○鶏がらスープの素 大さじ1
○砂糖 大さじ1
○醤油 大さじ1
○七味唐辛子 小さじ1~3
○豆板醤 小さじ2
ごま油 大さじ1
ニンニク(潰して粗みじん切り) 1片
豚バラ肉(適当な大きさに切る) 80g
キムチ 80g
水 500cc
キャベツ(手で食べやすい大きさにちぎる) 70g
木綿豆腐(さいの目切り) 半丁(150~200g)
中華麺 1袋
水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ2と同量の水を混ぜたもの)
◆おすすめトッピング◆
刻みネギ 適量
ラー油 適量
七味唐辛子
[作り方]
1. ○印のついた調味料はあらかじめ混ぜておく。
2. フライパンにごま油大さじ1、粗みじん切りにしたニンニク1片を加えて中火でよく炒め、ニンニクがキツネ色になればキムチ80gと豚ばら肉80gを入れてよく炒める。
3.豚肉に火が通れば、水500ccと1で混ぜておいた調味料、キャベツ70gに木綿豆腐を半丁入れて中火で煮立たせ、煮立てば中華麺を入れて中華麺の規定の時間煮込む。
4.最後に火を消して水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2と同量の水を混ぜたもの)を回しかけてダマにならないように混ぜ、とろみがつけば完成！
お好みで刻み葱、ラー油、七味唐辛子をかけたら完成！
⭐︎ポイント⭐︎
1.ニンニクは必ずキツネ色になるまで炒めること！そうすることでニンニクの香りを最大限に引き出すことができ、より奥深い味に仕上げることができる
2. 水溶き片栗粉はダマになりやすいので入れたらすぐに混ぜること
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次のバトンはインスタグラマー&飯テロリストで有名のあのかっつ飯さん(@katsu_food)にお願いしマッチョ！！
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