激旨辛麺

皆様!こんばんマッチョ! 今日は僕の憧れの存在であるロピアさんから#料理リレーというものが回ってきたので『お家でお店の味を』をコンセプトとにした蒙古タンメン風の『激旨辛麺 』の作り方を紹介しマッチョね! [材料] ○赤だし味噌(普通の味噌でも可) 大さじ1 ○鶏がらスープの素 大さじ1 ○砂糖 大さじ1 ○醤油 大さじ1 ○七味唐辛子 小さじ1~3 ○豆板醤 小さじ2 ごま油 大さじ1 ニンニク(潰して粗みじん切り) 1片 豚バラ肉(適当な大きさに切る) 80g キムチ 80g 水 500cc キャベツ(手で食べやすい大きさにちぎる) 70g 木綿豆腐(さいの目切り) 半丁(150~200g) 中華麺 1袋 水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ2と同量の水を混ぜたもの) ◆おすすめトッピング◆ 刻みネギ 適量 ラー油 適量 七味唐辛子 [作り方] 1. ○印のついた調味料はあらかじめ混ぜておく。 2. フライパンにごま油大さじ1、粗みじん切りにしたニンニク1片を加えて中火でよく炒め、ニンニクがキツネ色になればキムチ80gと豚ばら肉80gを入れてよく炒める。 3.豚肉に火が通れば、水500ccと1で混ぜておいた調味料、キャベツ70gに木綿豆腐を半丁入れて中火で煮立たせ、煮立てば中華麺を入れて中華麺の規定の時間煮込む。 4.最後に火を消して水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2と同量の水を混ぜたもの)を回しかけてダマにならないように混ぜ、とろみがつけば完成! お好みで刻み葱、ラー油、七味唐辛子をかけたら完成! ⭐︎ポイント⭐︎ 1.ニンニクは必ずキツネ色になるまで炒めること!そうすることでニンニクの香りを最大限に引き出すことができ、より奥深い味に仕上げることができる 2. 水溶き片栗粉はダマになりやすいので入れたらすぐに混ぜること ————————————— 次のバトンはインスタグラマー&飯テロリストで有名のあのかっつ飯さん(@katsu_food)にお願いしマッチョ!! #うちで過ごそう #stayhome #料理リレー #cookingrelay #脇雅世加藤巴里きじまりゅうた杵島直美今泉久美牛尾理恵新谷友里江齋藤菜々子Raluはるあん大西哲也ロピアだれウマ #脇雅世 先生 #加藤巴里 先生 #きじまりゅうた 先生 #杵島直美 先生 #今泉久美 先生 #牛尾理恵 先生 #新谷友里江 先生 #齋藤菜々子 先生 #Ralu 先生 #はるあん 先生 #大西哲也先生 #chefropia先生 #だれウマ