【10分でできる】ジューシー鶏チャーシューです
レンジでチンして寝かせるだけ。
作り置きやパーティーレシピにぜひ
★素人のためレシピ間違いがあったりお口に合わなかったりする事もあるかもですが温かい目で見てくだされば幸いです★
材料
鶏もも肉1枚
250〜300g位
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★ごま油
小さじ1
★にんにく
1ケ
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◎鶏肉は常温に戻しておく事をおススメします
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◎耐熱ボウルはお肉が浸かるくらいの大きさ
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①鶏肉の脂や筋をとる（厚みが均一になる様に広げてながら)
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②フォークで両面刺す
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③鶏皮を外側にしてクルクル巻き、タコ糸で縛る
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④耐熱ボウルに調味料と③を入れてふんわりラップを被せる
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⑤600wで3分加熱
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⑥裏返して更に600wで3分加熱
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⑦余熱がとれたら袋に調味料ごと漬け込む
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⑧一晩漬け込む（最低でも2〜3時間は漬けてね）
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⑨適当な厚さに切る
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⑩調味液を少し煮詰めてかける
投稿者からのコメント
☆レンジによって加熱時間が変わるので最後まで読んでね↓☆
☆500wの場合は3分40秒位
☆700wの場合は2分30秒位
☆途中で肉汁が弾けた音がするかもだけどびっくりしない様に（笑）
☆⑥の工程の後に爪楊枝でお肉を刺して透明な肉汁が出ればOK
→赤い汁が出た時は追加で30秒ずつ加熱してみてください
☆切った時に『あれ？少し赤い？』ってなったときは20秒ずつ加熱すると大丈夫です。
☆調味液がしっかり浸かった方がいいのでお母さんアイデアの吊すのをおススメ（笑）
☆写真は3時間漬け込んだ時の図です。一晩漬けるともっと染み染みで美味しいよ。
☑︎我が家【味つけ薄め派】のため味の調整はお好みで
※みやすさのために書式を一部改変しています。
