大豆に含まれるリノール酸はスキンケア効果があり！ダブル大豆➕生姜でほっこり&お肌に良い優しいスープです☆
材料 （4人分）
大豆のお肉（ミンチタイプ）
200g
玉ねぎ
中1/2個
水
350cc
豆乳（大豆固形成分10%前後の物）
250cc
鶏ガラスープ（顆粒）
小2〜3
すりおろし生姜
2かけ
ごま油
適量少々
水溶き片栗粉
片栗粉小2+水小2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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大豆のお肉ミンチタイプを使用します☆
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ザルに開けて水気を切ります。今回は白いスープなので大豆のお肉のスープはもったい無いけど使用しません。(T . T)
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豆乳はお豆腐が作れるタイプで！
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玉ねぎはみじん切り
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ごま油少々にすりおろし生姜1かけを入れ中火弱でゆっくり炒める。
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香りが立ったら大豆のお肉を炒める
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更に玉ねぎを炒める。⇩22cmの鍋で作ったら鍋が大き過ぎたので18cmの鍋に変更しました^^;
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水を入れ煮立ったら豆乳を入れ少し煮たら弱火にする。鶏ガラスープを入れ弱火のまま煮たら水溶き片栗粉を回し入れる。
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最後にすりおろし生姜を1かけを入れ弱火で少し煮る。
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完成！パプリカパウダーと小ネギを散らしました☆
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豆乳は大好きな北の大豆を使用☆これ美味しいです☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆乳を入れたら沸騰させない事です！優しくゆっくり煮込みます。
■このレシピの生い立ち
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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