ブロッコリーや絹ごし豆腐を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 99kcal
・たんぱく質 5.8g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 86g
■材料（2人分）
・ブロッコリー 100g
・にんじん 1/2本
・絹ごし豆腐 1/4丁
[A]練り白ごま 大さじ1
[A]砂糖 大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]「ほんだし」 少々
■つくり方
（1）ブロッコリーは小房に分け、にんじんは短冊切りにする。それぞれ熱湯でやわらかめにゆで、水気をきる。
（2）豆腐はひと口大にくずしてザルに入れ、２０～３０分おいて水きりをする（時間外）。
（3）（２）の豆腐をボウルに入れて泡立て器などでつぶし、なめらかになったらＡを加えて混ぜ合わせる。
（4）（３）に（１）のブロッコリー・にんじんを加えてあえる。
