材料（２～３人分）
たら切り身 ２〜３切れ
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
バター・サラダ油 各大さじ３くらい
醤油 適量
パセリみじん切り 少々
バターと醤油が香ばしい１品です♪
作り方
[1] たらに軽く塩こしょうをして２０分くらい、おきます。
[2] ペーパーで軽く押さえ、水気を取り、小麦粉をまぶします。余分な粉は落としてね♪
[3] フライパンにサラダ油とバターを半量ずつ入れ、強火で溶かします。バター&油の量は、たらの身が１/３位かぶる程度が目安♡
[4] バターが溶けて、大きな泡から小さな泡に変わったら中火にして、たらを入れ、焼きます。
[5] 片面、焼き目がついたら、返してもう片面はフライパンを傾けてバターをかけながら焼きます。IHの方はｽﾌﾟｰﾝですくって！
[6] 残り片面が焼けたら、醤油を垂らして火を止めます。お皿に盛り、パセリみじん切りを散らし出来上がり！
■コツ・ポイント
⑤の工程では、フライパンを傾けて油をかけながら焼くのが１番ですが、IHの方はフライパンを傾けるのは出来ないので、ｽﾌﾟｰﾝですくいながら、かけたら大丈夫です♡油&バターの量は大さじ３くらいにしてますが、たらの大きさにより、調整してね！
■このレシピの生い立ち
ムニエルは、だいたいこの焼き方で作っています♡
