気分が上がる！ゴージャス肉料理
道具
小鍋またはシェラカップ
炭火
網
調理時間：30分
材料(4人分)
牛ステーキ肉 ・・・ 500g（厚めのもの）
岩塩 ・・・ 適量
粗挽き黒こしょう ・・・ 適量
クレソン ・・・ 2本
★ 焼肉のたれ ・・・ 大さじ2
★ 赤ワイン ・・・ 大さじ2
★ バター ・・・ 1かけ
作り方
① 牛肉は調理前に常温に戻す。（直射日光を避け、長時間出しっぱなしにしないよう注意。）
② 小鍋やシェラカップに★を入れ、中火にかけ沸騰させる。
③ 火を止め、みじん切りにしたクレソンを加える。
④ 牛肉の筋を4、5ヶ所切り、岩塩、粗挽き黒こしょうを振る。
⑤ 熱したグリルにのせ、全体をじっくりと焼く。
出典：『うしろシティ阿諏訪の簡単＆絶品！キャンプ料理』（ぴあ）
【シェフの一言】
焼き上がり後、火から外しアルミホイルでくるみ、4〜5分ほど寝かせると、肉汁が落ち着き全体にジューシーな仕上がりに！
