キャベツの葉
4枚
豚ひき肉
100グラム程度
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
マッシュルーム
2個
にんにく
1片
顆粒コンソメ
小匙1
醤油
小匙1
塩コショウ
1つまみ
ウスターソース
小匙1
赤ワイン
大匙1
餃子の皮
20枚程度
手順
-
キャベツ、人参、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマンをみじん切りにして、挽肉と炒める。
-
挽肉の色が変わったらコンソメ、赤ワイン、醤油、ウスターソース、塩コショウを入れて水分が飛ぶまで煮詰め全体をなじませる。しっかりとさまし、すりおろしたにんにくを加えてよく混ぜる。
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タネを餃子の皮で包む。
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フライパンに油を敷き、餃子を並べ強火で焼き、底に焼き色がついたら火を弱めて水を少量注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
投稿者からのコメント
きっかけ
ワインに合いそうな餃子を作ってみたくて試しました。
おいしくなるコツ
味付けしているのでタレがなくても美味しいですが、バジルを使ったジェノベーゼソースやトマトソースを添えても美味しいです。ソースの塩味は控えめにしてください。
【合うワイン】南仏の軽い赤、イタリアの白
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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