キャベツやグリーンアスパラガスを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 68kcal
・たんぱく質 4.7g
・塩分 2g
・野菜摂取量 66g
■材料（4人分）
・キャベツ 4枚
・グリーンアスパラガス 4本
・油揚げ 1枚
・水 4カップ
・「ほんだし」 小さじ1
・みそ 大さじ3
■つくり方
（1）キャベツは３ｃｍ角に切る。アスパラは３ｃｍ長さに切り、熱湯で下ゆでする。油揚げは熱湯で下ゆでして水気をきり、タテ半分に切って２ｃｍ幅に切る。
（2）鍋に水、（１）の油揚げ、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、（１）のキャベツを加えて中火で２分煮る。
（3）（１）のアスパラを加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。
