筍とベーコンのソテー

材料（2人分） 茹で筍 1個（約150g） ベーコン（ブロック） 100g バター 約20g 塩、こしょう 適量 春の味覚、筍を使った簡単おかずです。夕ご飯の副菜やおつまみとしてどうぞ。 作り方 [1] 筍は、根に近い硬い部分をむきとり、薄いくし切りにし、軽く水洗いして、水気を拭き取っておく。 [2] ベーコンは、2～3mmの厚さに切り、縦半分に切っておく。 [3] フライパンにバターと<1>の筍を入れて中火で加熱し、バターが全体にからんだら<2>のベーコンを入れて炒める。 [4] 全体に軽く焼き色が付いたら、塩、こしょうで味を調えて器に盛りつける。 [5] 筍の下茹での方法ID:5595916 ■コツ・ポイント 〈3〉でしっかりとバターを全体にからめるのがポイントです。 ■このレシピの生い立ち 春の味覚、筍。いろいろなアレンジで楽しみたくて。ベーコンとバターの香りで、ワインにも合う一品です。