雑穀入り野菜の豆乳スープ

雑穀と小さく角切りにした野菜を塩味の豆乳スープにしました。 作り方 [1] 材料はコチラです。※水菜は全部使っていません。 [2] にんじんと大根は、5～6㎜くらいの角切りにする。しょうがはスライス。（みじんぎりでも◎９ [3] 鍋にバターを入れる。※中火 [4] にんじん、大根、しょうがを加えて、バターをからめるように炒め合わせる。 [5] 雑穀を加え、混ぜ合わせる。 [6] 水を加えて煮立たせる。 [7] 練り中華スープの素を加える。 [8] 全体を混ぜ合わせる。 [9] 蓋をして弱火で10～12分くらい加熱する。 [10] 蓋をあけたところ。だいこんとにんじんに火が通っていれば◎ [11] 豆乳を加えて、全体を混ぜる。 [12] 中火にして加熱する。 [13] 2～3㎝にざく切りした水菜を加える。 [14] ひと煮たちさせる。最後に味を見て、塩気が足りなければ塩で味を整える。 [15] 器に盛ってできあがり。 ■コツ・ポイント ・にんじんとだいこんを小さく角切りする☆しょうがは入れなくても◎・雑穀は、はくばくのおいしさ味わう十六穀ごはんを使用しましたが他の物でも◎※バーミキュラ（無水鍋）を使用しています。お使いの鍋、調理器具によって加熱時間は調整してください ■このレシピの生い立ち ごはんに加えて炊いている雑穀をスープに入れたくて考えました。