スナップえんどう・油揚げのみそ汁

スナップえんどうや油揚げを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 52kcal ・たんぱく質 3.4g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 11g ■材料(4人分) ・スナップえんどう 16本 ・油揚げ 1枚 [A]水 3カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 ・みそ 大さじ2
■つくり方 (1)スナップえんどうはスジを取る。油揚げはタテ半分に切り、1cm幅に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のスナップえんどう・油揚げを加えて2分ほど、スナップえんどうに火が通るまで煮て、みそを溶き入れる。