ネーブルのしっとりケーキ

Name: ネーブルのしっとりケーキ
Yield: 型2個分
Cuisine: 日本
Ingredients: ■パウンド生地 null; 無塩バター（室温に戻しておく） 120g; 砂糖 120g; 卵（室温に戻しておく） 3個; プレーンヨーグルト 30ℊ〜; 薄力粉 180g; ベーキングパウダー（アルミフリーの物） 3g; ■シロップ+トッピング用 null; ネーブル 3個; グラニュー糖 20g

うにら

材料（型2個分）

■パウンド生地
無塩バター（室温に戻しておく）

120g
砂糖

120g
卵（室温に戻しておく）

3個
プレーンヨーグルト

30ℊ〜
薄力粉

180g
ベーキングパウダー（アルミフリーの物）

3g
■シロップ+トッピング用
ネーブル

3個
グラニュー糖

20g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ネーブル2個は半分に切って果汁を絞ります。
残り1個は中央の部分をこんな風に切ります。両端は絞っておきます。
皮をむいて薄切りにします。
鍋に絞った果汁とグラニュー糖を入れ半量位に煮詰め、輪切りにした部分を加え煮崩れないように注意しながら煮て冷まします。
型にバター（分量外）を塗り小麦粉（分量外）を振り冷やしておきます。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておきます。
オーブンを170度に予熱し始めます。
大きめのボウルに室温に戻しておいたバターと砂糖を加え、白っぽくなるまでホイップします。
ヨーグルト、溶き卵を少しずつ加えてフワフワになるまで更に撹拌します。（分離したら小麦粉を少し加えて良く混ぜます）
卵が全て入ったらゴムベラに持ち替えて小麦粉を加え切るように混ぜていきます。（練らない様にしましょう）
粉気が無くなったらOK。
型の底に輪切りにしたネーブルを敷きます。
2つの型に流し表面をならします。
温めておいたオーブンに入れ、15分程経ったら濡らしたナイフで中央に切れ目を入れ約20分焼きます
焼き上がりました。
煮詰めておいたシロップ。
熱いうちに刷毛でシロップを全体に塗っていきます。
型から取り出して裏返したところ。ちょっと焼き色が薄かったかな？
ラップで包んで一晩寝かせます。
こちらは焼く途中で切れ目を入れた時にネーブルを乗せたものです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント卵は少しずつ加えると分離しにくいです。お好きな柑橘類でお試しください（＾v＾） ■このレシピの生い立ち子どもの頃作ったケーキが懐かしくて作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ネーブルのしっとりケーキ

材料 （型2個分）

手順

投稿者からのコメント

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材料（型2個分）