薄味でもしっかり味が染みた、優しいお味の手綱こんにゃくです。
材料 （2人分）
こんにゃく
1枚
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
白だし
大さじ2
水
150㏄
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1
塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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こんにゃくはスライスして塩をもみ込み、水洗いします。
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縦に1本切り込みを入れ、端をくぐらせて手綱にして3分程下茹でします。
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ごま油で炒め、こんにゃくに油がまわったら砂糖→酒→白だし＋水の順番で加えて汁気が少なくなるまで煮ます。
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みりんと醤油を加えて水分がなくなるまで煮詰めたら完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
フライパンのまま置いて味をなじませて、冷めてからさっと火を通すと更に味が染みます。ピリ辛がお好みの方は輪切りの唐辛子を加えてもいいと思います。
■このレシピの生い立ち
薄味のこんにゃく煮を作りたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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