玉ねぎのチーズ串焼き

材料（2人分） 玉ねぎ 1個（250g程度） ピザ用チーズ 30g 塩 少々 粗挽き黒胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1/2 玉ねぎの甘みが堪能できる串焼きです。味付けがシンプルなのでどんなものにも合います！アウトドア料理としても◎。 作り方 [1] 玉ねぎは縦半分に切り、横向きに置いて右端に爪楊枝を1本刺し、1cm幅の半月切りにする。これを繰り返す。 [2] フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎを並べて中火にかける。玉ねぎの上面に塩少々を振る。 [3] 焼き色がついたら裏返し、塩少々を振り、チーズをのせる。 [4] 蓋をして2～3分焼き、器に盛り、黒胡椒をふる。 ■コツ・ポイント ライスするときに爪楊枝を使うことで、形が崩れません。味付けもシンプルにして焼き玉ねぎの甘さが際立ちます。 ■このレシピの生い立ち 晩ごはんのおかずとしてはもちろん、アウトドアでも手軽に作れるレシピに仕上げました。材料も味付けもとてもシンプルなレシピです。