鶏と大根のだし煮withたまご

味つけは「ほんだし® 濃厚だし」だけ!みんな大好きな鶏手羽とゆで卵♪だししみ大根がたまらない◎ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 256kcal ・たんぱく質 21.1g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 180g ■材料(2人分) ・鶏手羽元 4本 ・大根 1/2本(400g) ・ゆで卵 2個 [A]「ほんだし 濃厚だし」<だしパック> 2袋 [A]水 400ml ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)大根は厚めに皮をむいて3cm幅の半月切りにし、面取りをする。10分ほど下ゆでし、ザルに上げて水気をきる。 (2)フライパンに油を熱し、鶏手羽を入れて返しながら焼く。全体に焼き色がついたら、フライパンから取り出し、キッチンペーパーなどで脂を拭き取る。 (3)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出す。「だしパック」を取り出し、(1)の大根、(2)の鶏手羽を加えて落としぶたをして中火で15分ほど煮る。ゆで卵を加えてさらに5分煮る。 (4)器に盛り、(3)の卵を半分に切ってのせる。 *大根は皮を厚めにむくことで、スジの部分を取り除くことができ、舌触りがよくなります。 *大根は下ゆでした後、熱いうちにザルに上げ、表面が乾くまで水気をきってから煮ると味がよくしみ込み、おすすめです。 *しょうがの薄切り1/2かけ分を一緒に煮て、香りを加えてもおいしくお作りいただけます。