味つけは「ほんだし® 濃厚だし」だけ!みんな大好きな鶏手羽とゆで卵♪だししみ大根がたまらない◎
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 256kcal
・たんぱく質 21.1g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 180g
■材料(2人分)
・鶏手羽元 4本
・大根 1/2本(400g)
・ゆで卵 2個
[A]「ほんだし 濃厚だし」<だしパック> 2袋
[A]水 400ml
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方
(1)大根は厚めに皮をむいて3cm幅の半月切りにし、面取りをする。10分ほど下ゆでし、ザルに上げて水気をきる。
(2)フライパンに油を熱し、鶏手羽を入れて返しながら焼く。全体に焼き色がついたら、フライパンから取り出し、キッチンペーパーなどで脂を拭き取る。
(3)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出す。「だしパック」を取り出し、(1)の大根、(2)の鶏手羽を加えて落としぶたをして中火で15分ほど煮る。ゆで卵を加えてさらに5分煮る。
(4)器に盛り、(3)の卵を半分に切ってのせる。
*大根は皮を厚めにむくことで、スジの部分を取り除くことができ、舌触りがよくなります。
*大根は下ゆでした後、熱いうちにザルに上げ、表面が乾くまで水気をきってから煮ると味がよくしみ込み、おすすめです。
*しょうがの薄切り1/2かけ分を一緒に煮て、香りを加えてもおいしくお作りいただけます。