パリパリチキンのシーザーサラダ

鶏むね肉やレタスを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 272kcal ・たんぱく質 21.6g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 61g ■材料(1人分) ・鶏むね肉 1/2枚 [A]酒 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1 ・レタス 2枚 ・バゲット 適量 ・シーザードレッシング 大さじ1 ・粉チーズ 少々 ・こしょう 少々
■つくり方 (1)鶏肉は厚みをそろえながら広げ、Aをなじませ、オリーブオイルを塗り、5分ほどおく。 (2)レタスは食べやすい大きさに切る。バゲットは角切りにしてオーブントースターで焼いておく。 (3)フライパンを中火で熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れて上から押しつけながら、皮をパリっと焼く。裏返して同様に焼く。取り出して粗熱が取れたらひと口大に切る。 (4)(2)のレタスにシーザードレッシング大さじ1/2をからめて器に盛り、(3)の鶏肉をのせ、(2)のバゲットを散らしてシーザードレッシング大さじ1/2をかけ、粉チーズ、こしょうをふる。