✨スパゲティ ボスカイオーラ✨
🇮🇹ボスカイオーラとは、きこり風、山の幸きのこを使った料理のこと。
卵黄が余っていたので、きのことあわせてみました。
🇮🇹きのこは、どの種類も100gで20kcal前後と、非常に低カロリーで、食物繊維も豊富。
その他、ビタミンB1、B2、ビタミンDが、豊富に含まれています。
材料 (1人分)
スパゲティ
50g
しめじ
20g
椎茸
10g
マッシュルーム
1個
卵黄
1個分
生クリーム
50ml
白ワイン
30ml
玉ねぎ
30g
にんにく
1片
オリーブオイル
適量
塩胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①スパゲティはたっぷりのお湯に1%の塩を加え、ゆがく。
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②フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを加え、弱火で、香りを出す。
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③さらに、玉ねぎのスライス、キノコ類をほぐしたものを炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばす。生クリームをあわせ、スパゲティとからめる。塩胡椒で味を調える。
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④器に彩りよく盛り付け、卵黄を添える。
投稿者からのコメント
→写真は、セルフィーユ、ベビーリーフ、パルメザンチーズ、黒胡椒を添えています。
💡にんにくは必ず、弱火でじっくりと香りをオリーブオイルに移して下さい。火力を強くすると、にんにくがこげて、苦味がします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。