にんじんとツナのはちみつレモンサラダ

はちみつレモン味にオレガノがアクセントになったにんじんサラダです。サッとできて見栄えがいいのでおもてなしの一品にも！ 作り方 [1] アスパラは下の方の固い部分を2〜3cm切り落とす。 [2] ハカマを取り除き、下の方はピーラーで表面を削って5cm長さのななめ切りにする。 [3] お鍋にお水を入れて沸騰したら塩少々を入れてアスパラをサッと茹でて冷水に取り色止めをしておく。 [4] にんじんは皮をむいて斜め薄切りにしてから細切りにする。 [5] くるみはビニール袋に入れて包丁のハンドルや綿棒で軽くたたいて粗く割っておく。 [6] ボウルにレモン汁、はちみつ、濃口醤油塩、こしょう、オレガノを加えてよく混ぜ合わせる。 [7] 6にオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。 [8] 7の缶汁を切ったツナ、くるみ、にんじん、アスパラを入れて全体を和える。くるみは飾り用に少し取っておく。 [9] お皿に盛り付けて飾り用に取っておいたくるみを散らす。あればパセリやイタリアンパセリを散らす。 ■コツ・ポイント 切って混ぜるだけ！ツナの代わりに炒めたベーコンでも！ ■このレシピの生い立ち にんじんサラダのバリエーションを増やしたくて！