暑い夏に♪わかめと焼き茄子の冷やし汁レシピ・作り方

暑い夏に♪わかめと焼き茄子の冷やし汁レシピ・作り方

太陽と月

材料（2人分）

粉末削り節

小匙1半
味噌

大匙1半
水

300cc
乾燥わかめ

ひとつまみ
茄子

1本

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

具なしの味噌汁を作ります。鍋に水と粉末削り節を入れ火にかけます。ひと煮立ちしたら味噌を溶かします。火を止め、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
茄子のへたの下にぐるりと切り目を一周入れます。（後で皮が剥きやすい）魚焼きグリルで裏返しながら触るとふよっとなるまで中強火で焼きます。ヘタを持って、皮を剥きます。
ヘタ側から下に向かって繊維にそって箸を2回ほど入れます。ヘタを切り落とし、横に3等分くらいにカットします。（冷凍できます。今回は冷凍しておいた物を解凍して使用しました）
わかめを水に浸し戻した後軽く水気を搾ります。器に味噌汁をついでわかめと焼き茄子を加えます。彩りに刻み葱を散らすとキレイです（今回なかった(ToT)）
←味噌汁に直接わかめを入れて戻してもよかったかも…(ToT)

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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