アスパラ入りラーメンサラダ

中華生めんやきゅうりを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 443kcal ・たんぱく質 9.4g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 63g ■材料(2人分) ・中華生めん 1玉 ・レタス 1枚 ・きゅうり 1/2本 ・かに風味かまぼこ 2本 ・ホールコーン(ドライパック) 大さじ1 ・グリーンアスパラガス 2本 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4 [A]みそ 大さじ1 [A]酢 小さじ2 [A]砂糖 小さじ1
■つくり方 (1)レタスは食べやすい大きさにちぎる。アスパラはゆでて1cm幅の斜め切りにする。きゅうりは乱切りにし、かに風味かまぼこは細く裂く。 (2)ボウルにAを入れて混ぜ、マヨネーズソースを作る。 (3)めんはゆでて冷水で洗い、水気をきってボウルに入れ、ごま油をまぶす。(2)のマヨネーズソースを加えてあえる。 (4)器に(1)のレタスを敷き、(3)を盛り、(1)のアスパラ・きゅうり・かに風味かまぼこ、コーンをのせる。