食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

ひとくちサイズ♡サーターアンダギー レシピ・作り方

材料 (5〜6人分)

  • 1個
  • きび砂糖
    60g
  • 薄力粉
    120g
  • BP
    小1/2
  • サラダ油(混ぜる用)
    大1/2
  • サラダ油(手に塗る用)
    小1〜
  • サラダ油(揚げ油)
    鍋底から5cm程度
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 卵を泡立て器で溶く。そこへきび砂糖とサラダ油(混ぜる用)を入れてよく混ぜる。
  • 薄力粉とFPも加えたら、スパチュラでさっくり混ぜる。
  • サラダ油(揚げ油)は140℃に温める。サラダ油(手に塗る用)を手に塗り、生地を直径2cmに丸めて油の中へ。一回で6,7個揚げていきます。
  • 基本サーターアンダギーは自動でくるくる回ってくれますが、上手く回ってないのは菜箸など使ってアシストしましょう
  • 8分ほど揚げてこんがり揚げ色がついたら取り出す。ペーパーを敷いた皿にあけて油を吸わせる。
  • 完成!あげすぎるとかったい瓦煎餅のようになるので注意!

投稿者からのコメント

きっかけ スイーツ弁当を作ろうとした際、唐揚げに見えるようなお菓子を作りたいと思いサーターアンダギーを作りました! おいしくなるコツ 140℃程度でじっくり揚げること。高温すぎると早く焦げて中身は生焼け状態になってしまいます。 火加減はガス火だと難しいのですが、私は極弱火にしたりたまに火を消しながら調節しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード