ひき肉とトマトのスパイシー蒸し

もやしやトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 211kcal ・たんぱく質 17.3g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 253g ■材料(4人分) ・豚ひき肉 300g ・もやし 2袋(500g) ・トマト 3個(450g) ・さやいんげん 10本(60g) [A]水 1/2カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ4 [A]にんにくのすりおろし 小さじ1/2 ・粗びき黒こしょう 適量
■つくり方 (1)トマトは3cm角に切る。さやいんげんは長さを半分に切る。 (2)ホットプレートにもやしを敷き、ひき肉を2cm大にちぎってのせ、(1)のトマト・さやいんげんをのせる。粗びき黒こしょうをふる。 (3)Aを混ぜ合わせて回しかけ、フタをして250℃で12分蒸す。 *食べるときに「マヨオリーブだれ」がおすすめです。 <マヨオリーブだれの作り方> 「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」(大さじ3)、レモン汁(大さじ3)、オリーブオイル(大さじ1)、にんにくのすりおろし(小さじ1/8)を混ぜ合わせる。 *残った「ひき肉とトマトのスパイシー蒸し」で、「シメリゾット」が作れます。