しっとりバンバンジーです。
誇張抜きで今まで食べた鶏胸肉料理で一番おいしかったです。
60度の低温でじっくり茹でた一品。
鶏胸肉なのにしっとり柔らかです。
材料
鶏胸肉
300g
かいわれ
適量
酒
大さじ1
蜂蜜
小さじ1
市販のごまだれ
大さじ3
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
いりごま
適量
ラー油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏胸肉はフォークで数カ所穴を刺した後、鶏胸肉下処理用調味料と一緒にジップロックに入れよく揉みます。
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鍋にたっぷりの水を沸かし60度ほどで火を弱め先程の鶏胸肉を入れます。
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そして60度を保ったまま1時間ほど煮込みます。
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時間が来たらお湯から出し一口サイズに切り分けます。そしてタレを混ぜておきます。
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あとは器に並べ上からかいわれ、タレをかけたら完成です。
投稿者からのコメント
同じ様な材料でも調理方法変えるだけでこんなに柔らかくてジューシーになるのはびっくりしました。
パサパサ感もなくヘルシーなのでダイエット中にもいいかもしれません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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