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しっとりバンバンジー
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しっとりバンバンジー

しっとりバンバンジーです。 誇張抜きで今まで食べた鶏胸肉料理で一番おいしかったです。 60度の低温でじっくり茹でた一品。 鶏胸肉なのにしっとり柔らかです。

材料

  • 鶏胸肉
    300g
  • かいわれ
    適量
  • 大さじ1
  • 蜂蜜
    小さじ1
  • 市販のごまだれ
    大さじ3
  • 豆板醤
    小さじ1
  • 甜麺醤
    小さじ1
  • いりごま
    適量
  • ラー油
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鶏胸肉はフォークで数カ所穴を刺した後、鶏胸肉下処理用調味料と一緒にジップロックに入れよく揉みます。
  • 鍋にたっぷりの水を沸かし60度ほどで火を弱め先程の鶏胸肉を入れます。
  • そして60度を保ったまま1時間ほど煮込みます。
  • 時間が来たらお湯から出し一口サイズに切り分けます。そしてタレを混ぜておきます。
  • あとは器に並べ上からかいわれ、タレをかけたら完成です。

投稿者からのコメント

同じ様な材料でも調理方法変えるだけでこんなに柔らかくてジューシーになるのはびっくりしました。 パサパサ感もなくヘルシーなのでダイエット中にもいいかもしれません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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