芽キャベツとカシューナッツのスパイス炒め

芽キャベツ、スパイスとナッツ。おいしい組み合わせです。 作り方 [1] 芽キャベツは外側の葉を除き、芯部分に十字の切込みを入れる。塩少々を加えた熱湯で５～６分下茹でしておく。 [2] フライパンにオイルとクミンシードを入れて火にかける。パチパチしてきたら芽キャベツを入れて炒める。 [3] 芽キャベツの表面が色づいたらナッツも加えて軽く炒め、コリアンダーパウダーとガーリックパウダーを振る。 [4] 味を見て塩とコショウで調節する。 ■コツ・ポイント 塩味が付いているナッツを使います。全体が程よい味付けになります。加える塩は味をみてから（私は茹で汁とナッツの塩気で充分でした）。芽キャベツの大きさにより調理時間は調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち クリスマス用に買ってあった味付きナッツを使ってしまいたくて。芽キャベツと合わせて好みの食べ方で調理したものです。