汁物の献立に困ったときに手早作れる、今が旬の新玉ねぎと生にんにくのスープです。10分程煮込み、白ワインとハーブを加えるので、にんにく独特の香りが和らぎ、新玉ねぎの甘みが際立つリッチな味わいに仕上がります。食後もほとんど口の中に残りませんので、にんにくの後味が気になる方も美味しくお召し上がり頂けます♪
材料 （2人分）
新玉ねぎ
80g
生にんにく
20g(3〜4片、乾燥にんにくでも可)
バター
15g
【A】水
400ml
【A】白ワイン
大さじ1
【A】コンソメ顆粒
小さじ1/2
【A】塩
小さじ1/2
ドライオレガノ
小さじ1/4
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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生にんにくは薄切りにする。
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新玉ねぎは、繊維を断つようにして薄切りにする。
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鍋にバターを溶かし、新玉ねぎがしんなりし、生にんにくの香りが立つまで弱火でじっくり炒める。
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【A】を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
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ドライオレガノを入れ、さっと混ぜる。
投稿者からのコメント
✔生にんにくと新玉ねぎは、じっくり弱火で炒めて甘みを引き出してください。
✔仕上げのハーブはバジルやタイムなどお好みのものをお使いください。
✔ベーコンを入れて旨味を足すのもおすすめです。
(実はごぼうもよく合う…)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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