丸ごとなすと豚バラのさっぱり煮【すし酢使用】
ジューシーな丸ごとなすと豚バラ肉を甘酸っぱいさっぱり煮にしました🍆✨✨
疲れも吹き飛ぶ美味しさですよ😆✨
豚肉は下味をつけ後から入れるので、硬くならずに味もしっかり付きますよ😋✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
（調理時間：20分)
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【材料4人分】
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豚バラ薄切り肉:200g
(A)すし酢:大さじ1
(A)塩・胡椒:少々
なす:小さめ8個(600g〜650g)
ごま油:大さじ1
(B)すし酢・めんつゆ（3倍濃縮）:各大さじ2
(B)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ4
青ネギの小口切り・ごま:お好みで
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【下準備】豚バラ薄切り肉→6㎝位に切り【A】を揉み込む。
なす→ヘタを切り、縦にぐるりと1㎝間隔位に切り目を入れる。
【B】を混ぜておく。
【1】耐熱容器になすを入れ、全体にごま油を絡めてからＢを回しかけ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで8分加熱。
【2】取り出して、上下を返してから豚バラ薄切り肉を乗せ、3分加熱。そのまま5分置いたら出来上がり！！
（加熱不十分な場合は30づつ追加して下さい。）
（ラップを外し、暫く置くと、なすの色が鮮やかになりますよ🍆✨)
お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
Point!
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい💁♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ4と水を小さじ2入れてください💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/398218
【4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」】vol.2
『大家族ご飯は【電子レンジ】にお任せ！』を公開してます😊
https://oceans-nadia.com/user/45109/article/2930
ハイライト 連載vol.2からもどうぞ🙇♀️
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