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アップル&クリームチーズ フィリング 

アップル&クリームチーズ フィリング 

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こんにちは! 今日はお昼を回ってしまいました… 京都も緊急事態宣言 出るかもしれないし、 それだけ増えてきてるので ちびさん達と家で引きこもり。 そしたら喧嘩が 絶えないんですけど…💦 そうそう! クリームチーズフィリング、 コメントいただいたので ご紹介します♡ 試してみてくださいな。 いつもの私の テキトー配合なので お好みに合わせて 配合調整してください! クリームチーズと砂糖混ぜて そのままでも美味しい♪ ただ私は チーズケーキが好きなので、 ケーキと同じ材料混ぜて フィリングにしてます。 パン生地はいつもの シンプル生地、 配合は上の丸い所 ハイライトに載せてますので 参考になさってくださいね。 わからない時には ご連絡ください☺️

材料

(マフィン型6個分)
  • クリームチーズ
    15g
  • 砂糖
    15g
  • ヨーグルト
    15g
  • レモン汁
    少々
  • 10g
  • 薄力粉
    3g

手順

  • マフィン型6個取り
  • 1つに生地40g分割、
  • 丸く伸ばして型に入れ
  • 真ん中はフィリングが
  • 入れられるように
  • 空けておきます。
  • 底の部分全体に
  • フォークで穴を開け、
  • 煮たりんごを中央にのせて
  • 二次発酵。
  • この時リンゴの汁気は
  • 取っておくのが良いですよ〜
  • 全体に生地が上がってきたら
  • りんごの上からフィリング流し、
  • 更に上にりんごのせて
  • 縁に薄く溶き卵塗り、
  • グラニュー糖まぶしたら
  • 220度11分焼成。
  • 上の材料から
  • 混ぜていくだけです。
  • クリームチーズは
  • 常温に戻して
  • 柔らかくしてから
  • 先に砂糖を加えて
  • 馴染ませてください。
  • その後は順に加えて混ぜるだけ。
  • 綺麗に混ざり切らなかった場合は
  • 一度濾すと綺麗になります!
  • 水切りしないヨーグルトを
  • 使うほうが、私は好きですね♡
  • 水切りした場合も同じ分量に。
  • 少し濃いめのフィリングになります。
  • 6個どりのマフィン型の生地に
  • 本当にちょうどの量なので、
  • イングリッシュマフィン型など
  • 少し大きめに作る場合には
  • 倍量で作ってください!
  • フィリングはサラサラです。
  • 中に入れられるように
  • しっかり縁作って
  • カップの形になるように
  • 成形、発酵してくださいね。
  • あれば焼き上がり、
  • りんごの上に
  • アプリコットジャムを塗ると
  • ツヤツヤになって良いです♪
  • りんごの代わりに
  • オレンジスライス、
  • オレンジピール、レーズン、
  • ブルーベリージャム、
  • 合いますよ〜

投稿者からのコメント

昨日postした後 リングフィット頑張りました〜 ちょっと動いただけなのに いい感じの疲労感💧 どんだけ運動不足なの…😭
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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