オクラでまろやか赤だし味噌汁 レシピ・作り方

作り方 [1] 鍋にだし汁を入れ火をつけます。オクラに塩一つまみをふりかけ板摺りします。さっと洗い流し、ガクを切り落とし小口に切ります。 [2] お湯が沸いてきたら、いったん火を止め、味噌をときます。 [3] 再び火をつけ、ワカメ、オクラを加えます。鍋淵でふつっと言ったら火を止めます。 きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ オクラは生でも食べれる野菜なので、歯ごたえを残すために味噌を入れた後に投入しました。 柔らかいほうが好みの場合は先に入れてください。