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おうちごはん🌱
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《#オリジナルレシピ》
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-旬の食材-
【枝豆とトマトの中華風卵炒め】
◆作り方は↓・ストーリー・YouTube(後日アップ予定・プロフィールのリンクから飛べます！)🍳
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今回は中華風なひと品を作ってみました✨💘
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最近ずっと食べたかった枝豆を使用し、卵とトマトと合わせてみました😆💕
結果は大成功❗️
枝豆の食感が良いアクセントになっていました😍💘
枝豆も、ナスに続いて万能な食材の予感💫
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【材料】
・トマト:2つ
・枝豆:(豆のみ計量して)60g〜
・鶏がらスープの素(顆粒):小さじ2
・白ごま:お好みで
〈A〉
・卵:3個
・牛乳:大さじ1
・塩:小さじ1/3
【枝豆の処理方法】
①枝豆を枝から切り、水洗いする。
②❶をたっぷりの塩(大さじ1〜2)をかけ、もみ込む。
③沸騰したたっぷりのお湯に塩(800ml〜1Lに対して大さじ1程度)を入れ、❷を6〜7分茹でる。
④茹で上がったら冷水に入れる。
→完成！
そのまま食べる場合は塩などをかける。
【作り方】
①〈A〉を混ぜ合わせ、熱したフライパンに流し入れる→固まってきたら泡立て器でほぐし、炒り卵を作る
②❶を一旦取り出し、フライパンを軽く拭いておく。
③トマトをくし切りにし、熱したフライパンで両面を焼く。
④皮から取り出した枝豆・炒り卵を入れ、鶏がらスープの素・(お好みで塩胡椒)で味付けをし、完成！
⑤仕上げに、お好みで白ごまをどうぞ！
【コツ・ポイント】
◆炒り卵を作る際は、半熟くらいで取り出してしまってOK🙆♀️火を通しすぎないよう注意して下さい！
◆トマトを入れるとどうしても水っぽくなってしまいます。
苦手な方は、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて頂くと、スープが具材によく絡み、最後まで美味しく頂けます‼️
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気になる方は是非作ってみて下さいね🍳
