青春焼きうどん

ゆでうどんや豚もも薄切り肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 493kcal ・たんぱく質 30.2g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 102g ■材料(2人分) ・ゆでうどん 2玉 ・豚もも薄切り肉 200g [A]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ [A]こしょう 少々 [A]酒 小さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」 2ふり ・キャベツ 2枚(120g) ・にんじん 1/2本 ・ねぎ 1/2本 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・うま味調味料「味の素®」70g瓶 4ふり ・削り節 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。キャベツはザク切りにし、にんじんタテ半分に切って斜め薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、(1)のキャベツ・にんじん・ ねぎを加え炒める。 (3)キャベツがしんなりしたらうどんを加え、水少々(分量外)を加えてうどんをほぐす。しょうゆ、「味の素®」で味を調える。 (4)皿に盛り、削り節を天盛りにする。