Ciao!@papa_izm_kitchen です！
使い切れなかった餃子の皮が余ったので、ラザニアに。すべて手作りすると果てしなく時間がかかるので、ベシャメルソースだけ手作りしてます。餃子の皮は2重に重ねて敷き詰めたのですがモチモチ感が丁度良かったです♪
餃子の皮
28枚
バター
5g
赤ワイン
大さじ1
ミートソース缶
200g
ウスターソース
小さじ1
バター
5g
小麦粉
10g
牛乳
150g
ピザ用チーズ
180g
パン粉
大さじ4
粉チーズ
適量
イタリアンパセリ(あれば)
適量
玉ねぎ
1/2玉
ローリエ(あれば)
1枚
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【A】を使ってミートソースを作る
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・フライパンにバターを溶かして赤ワイン。液がピンク色になったらミートソース缶とウスターソースを入れて1分程煮込む。
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【B】を使ってベシャメルソースを作る。
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・フライパンに弱めの中火でバターを溶かして小麦粉を炒める
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・粉っぽさがなくなったら数回に分けて牛乳を追加して伸ばしていく（常にかき混ぜながら）
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・傾けた時に流れる程度の濃度になれば塩とローリエ(あれば)で味付け
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【組み立て】
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耐熱容器にバターを塗り付ける
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1．餃子の皮を半分敷き詰める
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2．ミートソースを半分流す
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3．ホワイトソースを半分流す
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4．ピザ用チーズを半分敷き詰める
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5．1～4を再度繰り返す
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6．パン粉と粉チーズを前面に振りかける
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7．表面に玉ねぎスライスを敷き詰める
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トースターで玉ねぎとパン粉にこんがり色が付くまで焼いて、色味でイタリアンパセリ(あれば)をふる
投稿者からのコメント
＿ポイント＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
・市販のミートソースにバターのコクと赤ワインの風味を追加して本格的な味わいにする
・ベシャメルは時間がたつと固まってくるので弱火にかけながら牛乳で伸ばすと流しやすいです
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
