塩麹ドレッシングで♡鶏むね肉とはるさめのサラダ

材料(4人分) はるさめ 300g 鶏むね肉 1枚 きゅうり 1本 人参 4分の1本 ゴマ油 小さじ1 しょうゆ 大さじ1 塩麹 小さじ2+大さじ1 砂糖 大さじ2 酢 大さじ1 豆板醤 小さじ2分の1 酒(鶏肉に使用) 大さじ2
作り方 【1】 鶏むね肉は8つに切り器に入れ塩麹(小さじ2)を加え混ぜておく。 【2】 はるさめを茹でておく。 【3】 ①に酒を加えラップをふわりと上に乗せレンジで2分加熱後、肉を裏返して再びラップを乗せレンジで2分加熱する。 【4】 人参ときゅうりを細く刻んでおく。 【5】 ③を手で食べやすい大きさにちぎりボールに入れ②と④も加えて調味料であえたら完成です♪ きっかけ 塩麹でドレッシングを作ってみたのではるさめサラダにしました♪ おいしくなるコツ 鶏肉を蒸した時に出る旨味汁を鍋に入れて水と野菜を足してスープも作っちゃいました(笑)