材料（４人分）
はるさめ ３００ｇ
鶏むね肉 １枚
きゅうり １本
人参 ４分の１本
ゴマ油 小さじ１
しょうゆ 大さじ１
塩麹 小さじ２＋大さじ１
砂糖 大さじ２
酢 大さじ１
豆板醤 小さじ２分の１
酒（鶏肉に使用） 大さじ２
作り方
【1】 鶏むね肉は８つに切り器に入れ塩麹（小さじ２）を加え混ぜておく。
【2】 はるさめを茹でておく。
【3】 ①に酒を加えラップをふわりと上に乗せレンジで２分加熱後、肉を裏返して再びラップを乗せレンジで２分加熱する。
【4】 人参ときゅうりを細く刻んでおく。
【5】 ③を手で食べやすい大きさにちぎりボールに入れ②と④も加えて調味料であえたら完成です♪
きっかけ
塩麹でﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作ってみたのではるさめサラダにしました♪
おいしくなるコツ
鶏肉を蒸した時に出る旨味汁を鍋に入れて水と野菜を足してスープも作っちゃいました（笑）
